Nos poissons sont garnis et sans arêtes. En raison de la variation journalière du cours du poisson frais, les prix indiqués peuvent fluctuer selon les arrivages.
- Le dos de cabillaud juste rôti, petits légumes confits et mousseline de pomme de terre à l’huile d’olive 16 €
- La papillote de cabillaud, poêlée de légumes et petits lardons parfumés à la citronnelle 15,80€
- Le filet de loup et ses ravioles aux écrevisses et asperges, sauce crémeuse au champagne 15.50€
- La corolle de sole soufflée aux écrevisses, sauce aux pistils de safran 14,90€
- Le gratin de gambas, brochet et flétan à la brunoise de légumes, riz basmati 15,50€
- L’escalope de saumon légèrement fumée, rôtie à l’unilatérale, sauce au raifort et petites lentilles vertes ou choucroute 15,80€
- Le filet de perche et ses noix de St Jacques, sauce au crémant d’Alsace 17,20€
- Les noix de St Jacques rôties, jus acidulé et risotto aux crevettes 19,50€
- Le pavé de dorade et sa mousseline de crevettes souffée, sauce à l’oseille et ses nouilles fines 16,50€
- La cassolette de poissons et crustacés dorées au four 15,90€
- Panaché de poissons à l’effilochée de légumes (saumon, sandre et loup), riz au safran 17.00€
- Le filet de sandre et fruits de mer en matelote, tagliatelles fraiches 17,90€
- Le filet d’omble chevalier aux ravioles d’épinard et ricotta, beurre blanc 17,60€