Nos volailles fermières

  • Dinde fermière « label rouge » vidée ou farcie 18,90 €/kg
  • Chapon fermier (prêt à cuire) « label rouge » 17,80 €/kg
  • Mini chapon fermier (prêt à cuire) « label rouge » 19,90 €/kg
  • Suprême de chapon « label rouge » 32,60 € / kg
  • Pintade fermière désossée farcie forestière 1,1 à 1,3 kg 24,50 €/kg
  • Poularde désossée farcie aux morilles 1,2 à 1,6 kg 28,90 € / kg
  • Suprême de chapon farci morilles 400 à 600 g 35,70 € / kg
  • Chapon désossé farci morilles 2,3 à 3,00 kg 27,90 € / kg
  • Caille crapaudine (désossée) farcie foie gras 9,50 €/ Pièce
  • Dinde fermière désossée farcie aux marrons 2,3 à 3,5 kg 21,90 € / kg
  • Canette désossée farcie a l’orange 1,3 à 1,5 kg 24,70 € / kg
  • Suprême de pintade farcie morilles 200 à 250 g 28,90 €/kg

Veau de lait « Limousin »

  • Filet de veau farci aux champignons 34,70 €/kg
  • Carré de veau sans os 29,80 €/kg
  • Filet mignon (prix selon cours)

Agneau Bio qualité extra

  • Gigot paré et préparé 26,70 €/kg
  • Côtelettes premières 28,50 €/kg
  • Selle d’agneau 24,70 €/kg
  • Épaule d’agneau avec os 19.90€/kg

Boeuf « Charolais Label Rouge »

  • Filet de boeuf (selon cours)
  • Coeur de rumsteack 28.90€/kg
  • Fondue Bourguignonne (rumsteack) 28.90 € /kg

Nos pierrades et fondues (sur plat)

  • La pierrade et braserade 3 viandes (veau, bœuf, volaille) 8,90 €/ pers
  • La pierrade 5 viandes (veau, bœuf, volaille, magret, mignon porc) 9,50 €/ pers
  • La fondue chinoise 3 viandes (veau, bœuf, volaille) 9.90€ / pers

Gibier « Alsace, Vosges »

  • Epaule de biche désossée et roulée 21.80 €/kg
  • Civet de biche/ marcassin (sans os) 19.90 €/kg
  • Cuissot de biche (roulé sans os) 24,70 € /kg
  • Selle de chevreuil (prix selon cours)
  • Sauté de marcassin d’Alsace 19,50 € /kg
  • Filet de marcassin d’Alsace 34,90 € /kg
  • Filet ou tournedos de biche 36.50 € /kg