Nos volailles fermières
- Dinde fermière « label rouge » vidée ou farcie 19.30 €/kg
- Chapon fermier (prêt à cuire) « label rouge » 17,80 €/kg
- Mini chapon fermier (prêt à cuire) « label rouge » 19,90 €/kg
- Suprême de chapon « label rouge » 32,60 € / kg
- Pintade fermière « Label Rouge » 15.90€/kg
- Pintade fermière désossée farcie forestière 1,1 à 1,3 kg 24,50 €/kg
- Poularde désossée farcie aux morilles 1,2 à 1,6 kg 28,90 € / kg
- Suprême de chapon farci morilles 400 à 600 g 35,70 € / kg
- Chapon désossé farci morilles 2,3 à 3,00 kg 28,90 € / kg
- Caille crapaudine (désossée) farcie foie gras 9,90 €/ Pièce
- Dinde fermière désossée farcie aux marrons 2,3 à 3,5 kg 21,90 € / kg
- Canette désossée farcie a l’orange 1,3 à 1,5 kg 24,70 € / kg
- Suprême de pintade farcie morilles 200 à 250 g 28,90 €/kg
Veau de lait « Limousin »
- Filet de veau farci aux champignons 35,70 €/kg
- Carré de veau sans os 29,80 €/kg
- Filet mignon 44.90€/kg
Agneau Bio qualité extra
- Gigot paré et préparé 26,70 €/kg
- Côtelettes premières 28,50 €/kg
- Selle d’agneau 24,70 €/kg
- Épaule d’agneau avec os 19.90€/kg
- Carré de côtelette à la Française 42.90€/kg
- Gigot d’agneau de lait des Pyrénées
Boeuf « Charolais Label Rouge »
- Filet de boeuf 49.50€/kg
- Coeur de rumsteack 31.90€/kg
- Fondue Bourguignonne (rumsteack) 33.90 € /kg
Nos pierrades et fondues (sur plat)
- La pierrade et braserade 3 viandes (veau, bœuf, volaille) 8,90 €/ pers
- La pierrade 5 viandes (veau, bœuf, volaille, magret, mignon porc) 9,90 €/ pers
- La fondue chinoise 3 viandes (veau, bœuf, volaille) 9.90€ / pers
Gibier « Alsace, Vosges »
- Epaule de biche désossée et roulée 23.80 €/kg
- Civet de biche (sans os) 21.90 €/kg
- Cuissot de biche (roulé sans os) 24,70 € /kg
- Selle de chevreuil 26.90€/kg
- Civet de marcassin d’Alsace 21.90 € /kg
- Filet de marcassin d’Alsace 36,90 € /kg
- Filet ou tournedos de biche 38.50 € /kg