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NOS VIANDES

  • Le filet de biche d’Alsace aux airelles, choux rouge et figues, flan de céléri et spaetzles maison    17,80€
  • Le magret de canard au miel et aux épices, gratin dauphinois aux légumes    16,90€
  • La suprême de pintade fermière farcie, sauce au fumet de truffes, gratin dauphinois aux légumes    15,50€
  • Le désossé de caille farcie aux senteurs des sous-bois et foie gras    16,40€
  • Tajine d’agneau aux légumes parfumés et romarin    17,90€
  • Les noisettes d’agneau à la fleur de thym, son jus corsé Noilly Prat    19.00€
  • La râble de lapin farci au parfum de garrigues et petits légumes    15,90€
  • Le millefeuille de veau de lait au jambon de Parme    18€
  • Le filet mignon à la crème de morilles, spaetzles maison    16,50€
  • L’émincé de filet de veau, gratin de pâtes au shitakis    17.00€
  • Le tournedos de veau aux aromates et chanterelles    18,90€
  • Le filet de boeuf juste poêlé « charolais label » façon strogonoff    22,80€
  • Les filets de cailles farcies au foie gras, chou frisé et purée aux truffes    18.90€
  • Le carré de veau de lait au miel, sauce au cidre    16,60€
  • Le sauté de gigot de biche d’Alsace aux champignons    17,50€
  • Le suprême de poularde fermière aux morilles    15,90€
  • Les sot-l’y-laisse de poulet aux olives et légumes poêlés, mousseline de courgette à l’huile d’olive    17.00 €

Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes et féculents et sont disponibles en feuilletage sur demande.